Die Spargel-Saison ist eröffnet!

Endlich ist es wieder so weit – die Spargel-Zeit ist da! Und wie immer ist sie viel zu kurz. Damit ihr eure kostbare Zeit nicht mit dem Suchen nach tollen Rezepten verbringen müsst, haben wir das kurzerhand für euch erledigt. Ab jetzt heißt es also genießen – denn am 24. Juni ist die (Deutsche) Spargel-Zeit leider schon wieder vorbei. Also ran an die Spargelschäler, die Töpfe und die Sauce Hollondaise!

Viel Spaß beim ausprobieren wünscht euch

Euer Specht-Team

Rezept 1 – Spargelpfanne mit leckerer Schnittlauchcreme

02-pfannenspargel-in-schnittlauchcreme

Weiterlesen

Advertisements

Ein bunter Osterkorb voll mit tollen Sachen zum selber machen!

Ostern steht vor der Tür und wir haben ein paar schöne Ideen für Euch zusammen gesucht – zum basteln, backen, schlemmen und genießen!

1. Selbstgebackene Eierbecher zum vernaschen

Ihr benötigt:

2 EL Butter, 1 Bio-Zitrone, 100 ML Milch, 270 g Mehl, 1/2 Würfel Hefe, 4 EL Rapsöl, 1 EL braunen Zucker, 2 Eier, 2 EL Vanillezucker, 1 Prise Salz, ca. 24 geschälte Mandelkerne

Und so geht’s:

Butter auf Zimmertemperatur bringen. Zitrone waschen und die Schale fein abreiben. Milch in einem Topf erwärmen, aber nicht zum kochen bringen. 250 g Mehl in eine Schüssel sieben, Hefe hinein bröseln, 80 ml warme Milch und das Rapsöl hinzugeben und untermischen. Anschließend die Butter, Zucker, 1 Ei, Zitronenabrieb und eine Prise Salz hinzugeben, gut in der Schüssel und anschließend auf einer gemehlten Arbeitsfläche kneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in die Schüssel legen, mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten lang gehen lassen. Anschließend auf der bemehlten Arbeitsfläche noch mal gut durchkneten und anschließend in 16 Portionen aufteilen und in lange Röllchen formen. Dann werden je zwei Rollen gekordelt und zu Kränzen geformt. Diese auf ein Backblech mit Backpapier legen. Das verbliebene Ei trennen, Eigelb mit der restlichen Milch verquirlen und die Kränze bestreichen und mit Mandeln verzieren. Anschließend müssen die Kränze abermals abgedeckt werden um einige Minuten zu gehen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C für ca. 20 Minuten backen, abkühlen lassen – fertig!

eierbecher