Wurst-Mumien

Die Nacht vom 31. Oktober auf den 1. November ist zum Gruseln da – auch kulinarisch! Deshalb gibt es hier ein schaurig-schönes Halloween-Rezept zum Fürchten. Die Wurst-Mumien bescheren Groß und Klein zu Halloween eine furchtbar köstliche Schreckensnacht…

Zutaten:

  • 1 Glas Würstchen
  • 1 Päckchen Blätterteig
  • Milch
  • Senf

Zubereitung:

  1. Den Backofen auf 200° vorheizen. Ein Blech mit Backpapier auslegen
  2. Den Blätterteig mit einer Schere in Streifen schneiden.
    Die Streifen um die Würstchen wickeln.
  3. Die Mumien mit Milch bestreichen und 15 min backen.
  4. Mit einem Zahnstocher Senfaugen in die Mumien picken/malen

Rezept gesehen bei kochbar.de
(https://www.kochbar.de/rezept/450463/Wurst-Mumie.html)

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Jackfruit-Taccos

Jackfrüchte kommen aus Asien und können bis zu 1 Meter lang und 10 Kilogramm schwer werden. Unreif haben sie eine Konsistenz, die an gebratenes Hähnchenfleisch erinnert. Aus diesem Grund ist ihr Fruchtfleisch als Fleischersatz äußerst beliebt!

Zutaten:

  • 2 Packung(en) Jackfruit Fruchtfleisch Schnetzel
  • 4 EL Pflanzenöl
  • 1 kleine Zwiebel
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 Limette
  • 240 ml Gemüsebrühe
  • 2 TL Ahornsirup
  • 2 TL Chiliflocken
  • 2 TL Paprika, rosenscharf
  • Salz
  • 1 reife Avocado
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 2 Stiel(e) frischer Koriander
  • 8 Tacos

Zubereitung:

  1. Das Jackfruchtfleisch mit den beiliegenden Gewürzen und 1 EL Pflanzenöl 30 Minuten marinieren.
  2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. 1 EL Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig braten, dann das marinierte Jackfruchtfleisch dazu geben und unter Wenden leicht braun braten.
  3. Die Limette halbieren, eine Hälfte auspressen. Die Gemüsebrühe, den Limettensaft sowie den Ahornsirup zum Jackfruchtfleisch in die Pfanne geben, mit den Chiliflocken und dem Paprikagewürz würzen und mit Salz abschmecken. Alles für ca. 5-10 Minuten einköcheln lassen.
  4. In der Zwischenzeit das Avocadofruchtfleisch in Spalten schneiden, die Zwiebel schälen, halbieren und sehr fein schneiden, den Koriander waschen, die Blättchen vorsichtig abzupfen. Die Tacos in einer Pfanne oder in der Mikrowelle erwärmen.
  5. Das fertige Jackfruchtfleisch auf die Tacos verteilen, mit Zwiebeln, Avocado, Koriander sowie einem Spritzer von der übrigen halben Limette toppen und sofort servieren.

Rezept gesehen bei rewe.de
(https://www.rewe.de/rezepte/vegane-jackfruit-tacos/)